玻璃瓶是啤酒用量最多的包裝容器，主要因?yàn)槭遣Ａ烤哂辛己玫幕瘜W(xué)穩(wěn)定性和價(jià)格低于別的啤酒包裝。具新聞上報(bào)道，從8月1號(hào)起食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)酵酒及其配制酒》正式實(shí)施，新國(guó)標(biāo)要求啤酒應(yīng)標(biāo)示原麥汁濃度，并以“°P”為單位；用玻璃瓶包裝的啤酒應(yīng)標(biāo)示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語(yǔ)。
據(jù)了解，新國(guó)標(biāo)實(shí)際上已于今年2月1日實(shí)施，但考慮到生產(chǎn)企業(yè)更換瓶身標(biāo)簽需要一定的緩沖期限，有關(guān)瓶身標(biāo)簽的規(guī)定從8月1日起實(shí)施。記者走訪看到，市場(chǎng)上大多數(shù)啤酒瓶身已經(jīng)按要求標(biāo)注，原麥汁濃度多為8°P、10°P或12°P。業(yè)內(nèi)人士稱，原麥汁濃度并非酒精度，而是衡量啤酒營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，原麥汁濃度越高越有麥香味，口味也更濃。
不過(guò)現(xiàn)在還在一些玻璃瓶裝啤酒并沒(méi)有在瓶身上標(biāo)示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語(yǔ)。還有啤酒爆炸的原因一是瓶身冷熱不均、劇烈晃動(dòng)；二是 “超期服役” 也是啤酒爆炸的最大隱患。所以我公司提醒大家在購(gòu)買玻璃瓶啤酒時(shí)一定注意：
要購(gòu)買帶警示標(biāo)標(biāo)語(yǔ)的玻璃瓶裝啤酒；
在啤酒瓶底上側(cè)2cm范圍有啤酒瓶的生產(chǎn)日期，一定要查看，選擇生產(chǎn)日期在兩年內(nèi)且外觀較新的啤酒瓶。
在啤酒冷放時(shí)也要注意：不要直接將啤酒放入冰箱冷凍室進(jìn)行急降溫，冷藏溫度也不能太低，儲(chǔ)存溫度在4攝氏度到15攝氏度為最好。